雞蛋溯源管理出漏洞食藥署建立指南杜絕毒蛋－yOPhkozw的部落格

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（本文轉載自健康傳媒）【健康傳媒李宛真 / 台北報導】芬普尼殺蟲劑毒蛋事件引起國人疑慮，為確保國人食用安全，以及提高溯源系統的正確性，行政院食品安全辦公室要求食藥署建立蛋商管理記錄指南，以洗選蛋為例，過去業者常將不同蛋場雞蛋混在一起洗，未來則要求分開清洗。食安辦主任許輔表示，為了溯源管理，依照規定，雞蛋出產時，外包裝的蛋籃外邊必須標示二維條碼（QR Code），不過，到了中盤商時，常會混在一起，依照品質大小，銷往大賣場、雜貨店或是小吃攤。經過盤商的交換，或是洗選場中將不同來源的雞蛋混在一起，一旦雞蛋出問題，就無法追溯到生產源頭，造成食安漏洞。為此，許輔表示，農委會與食藥署應建立更明確的管理指南，農委會執掌溯源系統與批次管理，食藥署主責洗選蛋場、蛋液場以及中小型蛋品交換中心等處的管理指南。食藥署食品組副組長許朝凱表示，相關業者應該確實掌握蛋品的上游與下游，並保存交易紀錄，以便衛生主管機關查核或抽驗，違者將依食安法處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。許輔說，以往洗選場常把不同來源的雞蛋混在一起洗，未來將制定一套標準流程及指引，要求業者分開清洗，如此一來，通路端驗出問題蛋時，就可以輕易追溯到蛋品源頭。由於許多民眾仍習慣在雜貨店購買散裝蛋，許輔指出，散裝蛋的來源更難以追查，未來將強化例行查核工作，先找出不合格的蛋場，再往下追查雞蛋是否出問題。《圖說》毒蛋事件引起國人疑慮，為確保國人食用安全並提高溯源系統的正確性，行政院食品安全辦公室要求食藥署建立蛋商管理記錄指南。（圖／ingimage）來源：雞蛋溯源管理出漏洞食藥署建立指南杜絕毒蛋出處：健康傳媒